Shredded Chicken Sandwiches – Ploughing Through Life

Shredded Chicken Sandwiches – Ploughing Through Life

Dezember 27, 2022 0 Von admin

Το κρεατικό τριμμένο κοτόπουλο καρυκευμένο με ένα κουτί μείγμα γέμισης και κρεμώδη σούπα αποτελεί την καλύτερη συνταγή για σάντουιτς με ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Νόστιμο ψιλοκομμένο κοτόπουλο με λίγο μείγμα γέμισης και μικροσκοπικά κομμάτια σέλινου επικαλυμμένα με κρέμα κοτόσουπας σε ένα μεγάλο ψωμάκι σάντουιτς που κάθεται σε ένα μικρό λευκό πιάτο

Συνταγή σάντουιτς με τριμμένο κοτόπουλο

Μεγαλώνοντας στο Οχάιο φαίνεται ότι τα τριμμένα σάντουιτς κοτόπουλου σερβίρονταν πάντα σε περίπτερα με παραχωρήσεις, σε εράνους και μεγάλα οικογενειακά γεύματα. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που αυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης σάντουιτς με ψιλοκομμένο κοτόπουλο Οχάιο.

Μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν και διατηρούνται για ώρες σε μια ζεστή αργή κουζίνα, αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να ταΐσετε ένα πλήθος. Μια γεμάτη κατσαρόλα χωράει αρκετό κοτόπουλο για περίπου 50 σάντουιτς.

Το κοτόπουλο σε κονσέρβα είναι ήδη μαγειρεμένο και ξεκοκαλισμένο, επομένως είναι χωρίς άγχος να το χρησιμοποιήσετε. Στραγγίστε το κοτόπουλο και αφρατέψτε το με ένα πιρούνι για να ξεχωρίσετε μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος.

Είτε πρόκειται για τις κρεμώδεις γεύσεις σε αυτά τα ζεστά σάντουιτς κοτόπουλου είτε για τις πλούσιες γεύσεις στο προμαγειρεμένο και κονσερβοποιημένο κοτόπουλο Buffalo Chicken Dip μας εξοικονομεί πολύ χρόνο!

Κοντινή συνταγή για σάντουιτς κοτόπουλου σε ένα μικρό άσπρο πιάτο με πατατάκια πίσω από το ψωμάκι

Όταν μαγειρεύετε να ξέρετε ότι το λίπος ίσον γεύση. Το σκούρο κρέας έχει περισσότερο λίπος και πιο φυσική γεύση. Προτιμούμε το λευκό στήθος σε αυτή τη συνταγή γιατί προσθέτουμε μυρωδικά και καρυκεύουμε με το μείγμα Stove Top Stuffing. Το μείγμα λευκού και σκούρου πουλερικού μπορεί να προσαρμοστεί στις προσωπικές σας προτιμήσεις!

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Ανοίξτε τα κουτάκια του κοτόπουλου και ρίξτε τα σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν οι χυμοί. Θεωρώ ότι αφήνοντας το καπάκι ανοιχτό και πιέζοντας το κοτόπουλο δεν χωρίζει τόσο πολύ ζουμί όσο χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Τοποθετήστε το κρέας σε μια στρωμένη ή λαδωμένη κουζίνα 6 έως 7 λίτρων.

Χρησιμοποιήστε ένα ή δύο πιρούνια για να αφρατέψετε το κρέας και χωρίστε τα μεγαλύτερα κομμάτια σε μικρότερα κομμάτια.

Ρίξτε κονσέρβες κρέμας κοτόπουλου και κρέμα σέλινου πάνω από το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Κρέμα σούπας κοτόπουλου και κρέμα σούπας σέλινο που χύνεται πάνω από κομμάτια κονσερβοποιημένου κοτόπουλου σε μαύρη αργή κουζίνα

Προσθέστε ζωμό κότας. Πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα της γέμισης και ανακατεύουμε καλά.

Κουτί με μείγμα γέμισης πασπαλισμένο πάνω από ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε κατσαρόλα

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4 έως 5 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες.

Ανακατεύουμε κάθε 45 λεπτά έως ώρα και προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλου όσο χρειάζεται για να διατηρηθεί το μείγμα υγρό.

Προτιμούμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για να αφήσουμε περισσότερο χρόνο για να αναμειχθούν οι γεύσεις και να μειωθεί η πιθανότητα να καούν οι άκρες.

Ψιλοκομμένο κοτόπουλο καρυκευμένο με 3 εύκολα υλικά σε κατσαρόλα έτοιμο για σάντουιτς

Καλύτερος τύπος ψωμιού

Μετά από δοκιμή μιας ποικιλίας ψωμιού, τα ψωμάκια με σουσάμι και τα ψωμάκια με μέλι ψηφίστηκαν ως τα καλύτερα για να συμπληρώσουν αυτά τα σάντουιτς κοτόπουλου.

Τα φθηνότερα ψωμάκια μάρκας καταστήματος μπορεί να τείνουν να είναι λίγο πιο στεγνά και είναι λιγότερο πιθανό να συμπληρώσουν το κοτόπουλο.

Πόσο ψιλοκομμένο κοτόπουλο για 50 σάντουιτς;

4 1/2 έως 5 κιλά κοτόπουλου ανακατεμένο με κρέμα κοτόσουπας, μείγμα γέμισης και λίγο ζωμό πρέπει να δώσουν 40 – 50 σάντουιτς με 1/3 φλιτζάνι κρέας το καθένα.

Αυτή η συνταγή παίρνει 75 ουγγιές κονσερβοποιημένο κοτόπουλο και κάνει περίπου 13 φλιτζάνια μείγμα τεμαχισμένου κοτόπουλου.

Όταν επιλέγετε ψωμάκια φροντίστε να λάβετε υπόψη το μέγεθος του ψωμιού, καθώς αυτό θα έχει μεγάλο αντίκτυπο στο πόσα σάντουιτς μπορούν να γίνουν.

Τα ρολά slider θα κάνουν 3 έως 4 φορές περισσότερα σάντουιτς από ένα premium μεγάλου μεγέθους ψωμάκι.

Εάν σερβίρετε ένα πλήθος σε ένα πάρτι ή για διάστημα μερικών ωρών, φροντίστε να έχετε διαθέσιμο επιπλέον ζωμό κοτόπουλου για να διατηρήσετε το μείγμα υγρό.

Συστατικά που χρειάζονται:

  • Κονσερβοποιημένο κοτόπουλο – προτιμάμε το λευκό στήθος. Μπορείτε να επιλέξετε έναν συνδυασμό από κονσέρβες λευκού και σκούρου κρέατος. Η γαλοπούλα σε κονσέρβα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί.
  • Κρέμα σούπας κοτόπουλου – προσθέτει μια ζεστή κρεμώδη υφή με δωρεάν γεύση κοτόπουλου. Θεωρώ ότι η σούπα Campbells είναι λίγο πιο απαλή και καθαρή από τη μάρκα του καταστήματος, αλλά όλα λειτουργούν καλά.
  • Σούπα κρέμα σέλινο – προσθέτει λίγη χορτοφαγική γεύση και ποικιλία στην κρέμα οποιουδήποτε συνδυασμού σούπας.
  • Μείγμα γέμισης για την εστία – αυτό παρέχει όλα τα καρυκεύματα σας και κάνει τη συνταγή λίγο πιο χορταστική. Προτιμούμε το μείγμα γέμισης για κοτόπουλο, αλλά και η γαλοπούλα λειτουργεί καλά.
  • Ζωμό κοτόπουλου – Μου αρέσει να έχω έτοιμο ένα κουτί (που χωράει 4 φλιτζάνια) ζωμό μιας και δεν ξέρω πότε και πόσο θα χρησιμοποιηθεί.

Τα υλικά της εικόνας θα φτιάξουν περίπου 20 σάντουιτς κοτόπουλου. Συνήθως διπλασιάζουμε τη συνταγή και χρησιμοποιούμε μια αργή κουζίνα 6 ή 7 λίτρων για να τη μαγειρέψουμε.

Κονσερβοποιημένο στήθος κοτόπουλου, κρέμα σούπας κοτόπουλου, σούπα με κρέμα σέλινο, μείγμα γέμισης με άρωμα κοτόπουλου και ζωμός κοτόπουλου σε λευκό πάγκο ως συστατικά για να φτιάξετε τη γέμιση σάντουιτς με τριμμένο κοτόπουλο

Πώς να παχύνετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο;

Προσθέστε επιπλέον αποξηραμένους μικρούς κύβους ψωμιού, θρυμματισμένα κράκερ Ritz ή μείγμα γέμισης για να πήξετε ένα μείγμα κοτόπουλου.

Φροντίστε να διατηρήσετε μια καλή αναλογία κρέατος, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε και επιπλέον καλά στραγγισμένο κοτόπουλο.

Είναι καλό το κονσερβοποιημένο κοτόπουλο;

Η κονσερβοποίηση κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το κρέας για μελλοντική χρήση χωρίς την ανάγκη συνεχούς κατάψυξης ή ψύξης. Όσο ξεκινάτε τη διαδικασία με κρέας καλής ποιότητας, καλό θα είναι και το προϊόν που θα βγει από την κονσέρβα!

Το κρέας μαγειρεύεται πριν από την κονσερβοποίηση και στη συνέχεια σφραγίζεται για να παραμείνει ασφαλές για ένα ή δύο χρόνια. Μόλις ανοίξει η κονσέρβα, το κρέας πρέπει να καταναλωθεί ή να μπει στο ψυγείο μέσα σε λίγες ώρες.

Η διατήρηση κονσερβοποιημένου κρέατος ή κοτόπουλου στο ντουλάπι σας προσφέρει περισσότερες επιλογές γευμάτων εάν σβήσει το ρεύμα, καθώς δεν απαιτείται μαγείρεμα.

Ήμουν διστακτικός σχετικά με το να φάω κονσέρβες κρέατος, αλλά έμαθα ότι πρέπει να διαβάσετε την ετικέτα. Υπάρχουν επιλογές από κονσέρβες από όλο το στήθος ή όλο το σκούρο κρέας. Τα διαφορετικά κομμάτια κοτόπουλου δημιουργούν διαφορετικές γεύσεις, γι‘ αυτό να ξέρετε ότι δεν είναι όλα τα κουτάκια ίδια. Αγοράστε αυτό που θέλετε για τη συνταγή που σκοπεύετε να φτιάξετε και τα κουτάκια κοτόπουλου μπορούν να έχουν εξίσου καλή γεύση με το φρέσκο ​​μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Κρεμώδες τριμμένο κοτόπουλο με ποιοτικό λευκό στήθος κοτόπουλου που φαίνεται από το ψωμάκι για σάντουιτς με βολάν πατατάκια στο βάθος σε μια κόκκινη χαρτοπετσέτα

Συμβουλές και κόλπα συνταγών

  • Χρησιμοποιούμε κονσέρβα κοτόπουλου για ευκολία, αλλά μπορούμε να φτιάξουμε το δικό σας ψιλοκομμένο κοτόπουλο αν προτιμάς.
  • Υπάρχει περισσότερη γεύση στον σπιτικό ζωμό ή όταν χρησιμοποιείτε το Better Than Bouillon, αλλά βρίσκω το κουτί του ζωμού πιο βολικό όταν σερβίρετε σε μια χρονική περίοδο δύο ωρών και δεν γνωρίζω ακριβώς πόσο ζωμό θα χρειαστείτε.
  • Ο ζωμός μπορεί να ανακατευτεί σε ζεστό κοτόπουλο και να σερβιριστεί γρήγορα.
  • Αν χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη σούπα ή μείγμα γέμισης, η συνταγή θα πρέπει να μαγειρευτεί για μερικές ακόμη ώρες με συχνό ανακάτεμα.
  • Αφιερώστε χρόνο χωρίζοντας το κοτόπουλο, έτσι ώστε το νόστιμο κρεμώδες μείγμα να μπορεί να περιβάλλει κάθε κομμάτι κρέατος!

Συνταγές για να ταΐσετε ένα πλήθος και να σερβίρετε με κοτόπουλο:

Οι Big Batch Cheesy Potatoes είναι δημοφιλείς όλο το χρόνο με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, ειδικά όταν σερβίρονται με κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Η μακαρονοσαλάτα είναι ένα υπέροχο κρύο συνοδευτικό για ένα ποτό ή για πικνίκ.

Το Macaroni & Cheese κάνει μια μεγάλη παρτίδα ζεστών και τυρωδών ζυμαρικών που είναι η τέλεια πλευρά για το κοτόπουλο.

Το Brisket in a Roaster είναι τόσο τρυφερό, κάνει υπέροχα σάντουιτς και δίνει ποικιλία στις επιλογές γευμάτων σε ένα πάρτι.

Κοντινό πλάνο κρεμώδες σπιτικό σάντουιτς κοτόπουλου σε ένα φρέσκο ​​κουλούρι σουσαμιού

Σάντουιτς με ψιλοκομμένο κοτόπουλο

Το κρεατικό τριμμένο κοτόπουλο καρυκευμένο με ένα κουτί μείγμα γέμισης και κρεμώδη σούπα αποτελεί την καλύτερη συνταγή για σάντουιτς με ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Τυπώνω
Καρφίτσα

Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Κύριο πιάτο

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: Σάντουιτς με ψιλοκομμένο κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 3 ώρες

Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 10 λεπτά

Μερίδες: 40 σάντουιτς

Θερμίδες: 233kcal

Συστατικά

  • 75 ουγγιές στήθος κοτόπουλου σε κονσέρβα στραγγισμένο
  • 32 ουγγιές κρέμα κοτόπουλου σούπας
  • 10.5 ουγγιές σούπας κρέμα σέλινο
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 12 ουγγιές μείγμα γέμισης για κοτόπουλο
  • 40 ψωμάκια μικρού έως μεσαίου μεγέθους

Οδηγίες

  • Επενδύστε ένα σκεύος ή παλτό με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.

  • Στραγγίστε το κοτόπουλο και ρίξτε κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε το κρέας και βοηθήστε το να τεμαχιστεί και να διαχωριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο.

  • Προσθέστε κουτάκια σούπας και ανακατέψτε καλά.

  • Προσθέτουμε το ζωμό κότας και ανακατεύουμε καλά.

  • Τέλος προσθέτουμε το μείγμα της γέμισης και ανακατεύουμε καλά.

  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 4 – 5 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 – 4 ώρες. Ανακατεύουμε κάθε ώρα και προσθέτουμε 1/4 – 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου κάθε φορά αν το μείγμα κοτόπουλου φαίνεται στεγνό.

Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Θρέψη

Θερμίδες: 233kcal | Υδατάνθρακες: 41σολ | Πρωτεΐνη: 7σολ | Λίπος: 4σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0,5σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Χοληστερίνη: 3mg | Νάτριο: 653mg | Κάλιο: 41mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 5σολ | Βιταμίνη Α: 63IU | Βιταμίνη C: 0,04mg | Ασβέστιο: 21mg | Σίδερο: 11mg